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La recette des épinards aux oeufs. | | Tour de main : | Portion : | | | facile | Pour 4 personnes |
| | Temps de préparation : | Temps de cuisson: | | | 15 minutes | 25 minutes |
| | Ingrédient(s) : | | | - 1 kg d'épinard frais
- 4 oeufs
- 2 oignons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Nettoyer les épinards et faire cuire dans l'eau bouillante salée. Egouter, les mettre encore dans l'eau avec des glaçons pendant 10 minutes (pour conserver la couleur verte). Egouter à nouveau.
Entre temps, émincer les oignons et faire revenir dans l'huile. Ajouter les épinards,laisser mijoter 5 minutes.
Battre les oeufs avec du sel et du poivre et verser sur les épinards. Laisser encore 3 minutes sur le feu et c'est prêt!
Ano
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