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C'est un plat copieux à la base de viande et de légumes. | | Tour de main : | Portion : | | | facile | Pour 4 personnes |
| | Temps de préparation : | Temps de cuisson: | | | 20 minutes | 2 heures 40 minutes |
| | Ingrédient(s) : | | | - 1 kg de jarret de veau
- 1 kg de tomate
- 2 poivrons verts
- 3 bel oignons
- 3 gousses d'ail écrasées
- 5 cuillères à soupe de l'huile d'olive
- 4 feuilles de laurier
- 1/4 bouquet de persil ciselé |
Couper le jaret de veau en morceaux moyens.
Chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir la viande. Saler, poivrer, ajouter les feuilles de laurier et laisser risoler encore 7-8 minutes.
Verser de l'eau dans la cocotte, à hauteur de la viande et laisser cuire au feux doux environ 1h 30.
Ensuite, nettoyer et laver les légumes et découper les en tranches épaisses.
Ajouter les à la viande, mélanger bien et mettre la cocote au four.
Laisser cuire pendant 1 heure, à 160°C.
Quand c'et prêt, ajouter le persil ciselé.
Vous pouvez préparer cette recette avec des morceaux d'épaule d'agneau.
Bon appétit.
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