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Voici une recette très facile à réaliser pour réussir de délicieuses lasagnes. | | Tour de main : | Portion : | | | moyen | Pour 4 personnes |
| | Temps de préparation : | Temps de cuisson: | | | 1 heures | 3 heures |
| | Ingrédient(s) : | | | - 2 Carottes
- 1 tomate
- 500g de viande hachée
- 25cl de purée de tomate
- 1 oignon
- 2 belles gousses d'ail
- beurre
- farine
- lait
- 1 oeuf
- des feuilles de lasagnes (évidemment)
- sel
- poivre
- huile d'olive
- mozzarella
- laurier
- sucre
- 1 bouillon de bœuf
- 1 verre de vin rouge (moi je met du blanc sucré)
- 125g de gruyère |
Faire fondre une noix de beurre avec une cuillère a soupe d'huile d'olive.
faire revenir les oignons émincés et l'ail coupé très finement (le mieux étant d'utiliser un appareil pour écraser l'ail). quand les oignons commencent à jaunir, ajouter les deux carottes coupés en tranches fines. laisser revenir deux-trois minutes en remuant pour éviter d'accrocher la casserole. Ajouter la tomate coupée en quatre dont vous aurez préalablement ôter la peau.Ajouter la viande hachée en tout petit morceaux grâce à une fourchette. laissez revenir deux minutes en mélangeant. Ajouter alors la purée de tomate, un grand verre d'eau, le verre de vin et le bouillon de bœuf, puis parsemez de laurier, saler et poivrer.
Laissez cuire deux heures à feu doux en remuant de temps en temps et en goutant pour ajuster l'assaisonnement. Si cela vous parait trop acide, ajours un peu de sucre avant la fin de la cuisson .
La béchamel : Alors la rien de plus simple, ce n'est aps la vraie sauce béchamel mais celle ci est tres facile a faire. Faite fondre du beurre dans une petite casserole, quand celui ci est fondu, ajouter de la farine (la farine doit encore être blanche après le mélange). versez un peu ed lait et remuez avec un fouet, petit a petit , la béchamel s'épaissit, rajouter alors du lait et remuez encore...etc...
quand vous aurez assez de béchamel, il vous suffit de rajouter un jaune d'oeuf et de saler-poivrer à votre gout.
Maintenant , il nous faut construire les lasagnes... un jeu d'enfant. faire fondre du beurre pour badigeonner le fond de votre plat a lasagne. Disposez une couche de feuille de lasagne sur tout le fond, ajoutez un peu de sauce, puis un peu de béchamels, puis recouvrez de feuille de lasagne.Au milieu de la la préparation ajouter de la mozzarella coupée en tranche, et finissez par une couche de sauce, de béchamel et de gruyère.
Enfourner à 200°C pendant 30 minutes et le tour est joué.
Petits conseils : quand vous placez vos feuilles de lasagnes, ne mettez pas trop de sauce entre les feuilles et appuyez sur les feuilles pour faire remonter le surplus de sauce.
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