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( Dessert ) Galettes de Nouvel An |
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Galettes de Nouvel An | | Tour de main : | Portion : | | | facile | Pour plus ou moins 70 galettes |
| | Temps de préparation : | Temps de cuisson: | | | 10 minutes | 1 heure trente selon le fer à gaufre |
| | Ingrédient(s) : | | | -8 oeufs entiers
-500 grammes de cassonnade blonde
-250 grammes de sucre S2
-4 paquets de sucre vanillés
-500 grammes de beurre
-1 kilo de farine
-du sel et de la cannelle |  Cliquez pour agrandir |
A préparer la veille:
Mélanger les oeufs et le sucre, y ajouter le beurre fondu puis la farine tamisée. Ajouter le sel et la cannelle selon le goût. On peut même y mettrer un petit verre de rhum blanc.Bien mélanger afin d'obtenir une pâte onctueuse. Laisser reposer une nuit.
La cuisson:
Faire chauffer le fer à gauffre et préparer quelques claies à tarte pour laisser refroidir les galettes avant de les mettre en boîte.
A l'aide de deux cuillères à soupe, former une boule de pâte, la déposer au milieu de la forme à gaufre puis une deuxième, la déposer également et fermer le gaufrier gaufrier. Laisser blondir puis les placer sur la claie à tarte. Recommencer l'opération jusqu'au moment où il n'y a plus de pâte à cuire.
Christiane
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