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On peut aussi farcir les feuilles de vigne à la viande | | Tour de main : | Portion : | | | difficile | Pour 6 personnes |
| | Temps de préparation : | Temps de cuisson: | | | 1 heure 30 minutes | 25 minutes |
| | Ingrédient(s) : | | | - 1 bocal de feuilles de vigne
- 800 g de beuf haché
- 100 g de riz rond
- 2 gros oignons
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1/2 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 verre d'eau chaude |
Les feuilles de vigne
Rincer les feuilles de vigne dans l'eau froide, égoutter les bien et lever la queue de chaque feuille.
La farce
Hacher les oignons, ciseler finement le persil et la coriandre et mettre les dans un saladier. Ajouter la viande hachée, la crème fraiche, le riz, sel et poivre. Verser ensuite un verre d'eau chaude et melanger bien avec la main.
Etaler une feuille de vigne dans une assiette et mettre dassus un peu de viande. Rouler la feuille en serrant bien et faire de même avec le reste.
Mettre 5-6 feuilles au fond de la marmite (pour que les feuilles de vigne farcies ne s'accrochent pas) et ranger les rouleaux. Poser dessus une assiette à l'envers, verser de l'eau chaude et laisser cuire à feu doux environ 20-25 minutes.
Servir chaud, avec une sauce de yaourt à l'ail.
Bon appetit!
Edéma
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